高鹗明显眼界比不上曹雪芹，比如在菜色上，估计高鹗是个君子远庖厨的人，87回里，吃粥就汤，南北各地可是没听过这种吃法。饭有饭菜，粥有粥菜，酒有酒菜。一般人家也不会吃了粥喝汤，吃完汤吃粥这样。43回里，贾母说，这汤虽好，就只不对稀饭。这是普通的常识。
而且87里，五香大头菜加醋。五香大头菜是很普通的，南京，扬州，苏州，杭州都有，讲究的是云南大头菜，而且品种里五香不是最好，还有玫瑰大头菜、桂花大头菜等。而且还加醋，说南来的。南甜北咸，东辣西酸，只有山西人爱在酱菜里倒醋，北京不大会，江南更不会了。
而那个汤，有兴趣你可以试试，白菜微甜，要是熬汤就要放很多才有味。火肉咸的有嚼头，紫菜略睲。对比曹雪芹的酸笋鸡皮汤，火腿鲜笋汤，虾丸鸡皮汤，野鸡崽子汤，高下立现。
从抄家清单里可以看出高鹗眼界不够高，大家可以查找一下记录抄严嵩父子家的《天水冰山录》，共四千八百余款，包括金银、田产、房屋、书画、珍宝、古董、衣着、家具、杂物等共二百三十五万九千多两，这只是一小部分，估价太低，据说估价不过十分之一。
据《清朝史料》记和珅查抄清单，具体的就不说了，除房产外，田地八千顷，银号10处，本银六十万两，当铺十处，本银八十万两，号件（号里的东西）未计。金库：赤金五万八千两。银库：元宝五万五千六百个，京锞五百八十三万个，苏锞三百一十五万个，洋钱五万八千元。钱库：制钱一百五十万千文（以上共计银五千四百余万两）。还有人参库，玉器库，珠宝库，银器库，古玩库，绸缎库，洋货库，皮张库，铜锡库，磁器库，文房库，珍馐库以及住房内、上房内、夹墙内、地窖内各项金银物品，还有家人六百零六名，妇女六百口。
对比一下高鹗的查抄，荣国府好清廉啊。就金器而言，抄出来的和前面宁国府的一次节赏差不多，要真是这样的荣国府，该补贴点才是。
——以上文字多选自邓云乡集《红楼识小录》
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《高鹗与曹雪芹的文笔有何不同。》能对你有所帮助！
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本文概览：高鹗明显眼界比不上曹雪芹，比如在菜色上，估计高鹗是个君子远庖厨的人，87回里，吃粥就汤，南北各地可是没听过这种吃法。饭有饭菜，粥有粥菜，酒有酒菜。一般人家也不会吃了粥喝汤，吃完...